अगर आप रेस्टोरेंट, होटल, ढाबा, मिठाई की दुकान, किराना स्टोर, फूड स्टॉल, कैटरिंग, बेकरी या घर से फूड बिजनेस शुरू करना चाहते हैं, तो आपके मन में भी यह सवाल जरूर आया होगा कि Food Licence Kaise Le?
भारत में खाद्य पदार्थों से जुड़े व्यवसाय के लिए FSSAI Registration या Licence की आवश्यकता हो सकती है। यह खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के अंतर्गत जारी किया जाता है। इसके माध्यम से खाद्य कारोबार की पहचान और लागू खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन को सुनिश्चित किया जाता है।
इस लेख में हम जानेंगे कि FSSAI Food Licence क्या है, कौन आवेदन कर सकता है, कितनी फीस लग सकती है, कौन-कौन से दस्तावेज चाहिए और ऑनलाइन आवेदन कैसे करना है।
Food Licence क्या होता है?
Food Licence को आमतौर पर FSSAI Licence कहा जाता है। यह खाद्य कारोबार से संबंधित पंजीकरण या लाइसेंस है, जिसे कारोबार की श्रेणी और पात्रता के अनुसार प्राप्त करना होता है।
FSSAI का पूरा नाम Food Safety and Standards Authority of India है।
खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 की धारा 31 के अंतर्गत खाद्य कारोबार संचालकों (Food Business Operators या FBOs) के लिए लागू नियमों के अनुसार लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन आवश्यक है।
FSSAI Licence कितने प्रकार का होता है?
खाद्य कारोबार के लिए मुख्य रूप से तीन श्रेणियाँ हैं।
- FSSAI Registration: छोटे कारोबार और पात्र खाद्य व्यवसायों के लिए।
- State Licence: निर्धारित पात्रता के अनुसार राज्य लाइसेंस।
- Central Licence: निर्धारित पात्रता के अनुसार केंद्रीय लाइसेंस।
कौन-सी श्रेणी आपके व्यवसाय पर लागू होगी, यह सिर्फ दुकान के नाम से तय नहीं होता। टर्नओवर, कारोबार का प्रकार, गतिविधि, स्थान और विशेष पात्रता नियम भी देखे जाते हैं।
2026 में FSSAI Licence के नए टर्नओवर नियम
FSSAI के 13 मार्च 2026 के आदेश के अनुसार 1 अप्रैल 2026 से टर्नओवर की संशोधित सीमाएँ लागू की गई हैं।
| लाइसेंस / रजिस्ट्रेशन | वार्षिक टर्नओवर |
|---|---|
| Registration | ₹1.5 करोड़ तक |
| State Licence | ₹1.5 करोड़ से अधिक और ₹50 करोड़ तक |
| Central Licence | ₹50 करोड़ से अधिक |
जरूरी जानकारी: ये संशोधित टर्नओवर मानदंड हैं। हर व्यवसाय के लिए केवल टर्नओवर के आधार पर पात्रता तय करना सही नहीं है। कुछ कारोबारों पर गतिविधि, स्थान या अन्य विशेष नियम लागू हो सकते हैं। आवेदन करने से पहले FoSCoS पोर्टल पर अपनी सही Kind of Business (KoB) श्रेणी अवश्य जाँचें।
पुराने लेखों में ₹12 लाख तक का नियम मिल सकता है, लेकिन 1 अप्रैल 2026 से नए आवेदनों के लिए संशोधित टर्नओवर सीमा लागू की गई है।
किन लोगों को Food Licence की जरूरत हो सकती है?
निम्नलिखित प्रकार के खाद्य कारोबारों को अपनी गतिविधि के अनुसार FSSAI Registration या Licence लेना पड़ सकता है:
- रेस्टोरेंट और होटल
- ढाबा और फास्ट फूड दुकान
- चाय, नाश्ता और समोसा स्टॉल
- मिठाई की दुकान
- बेकरी और केक शॉप
- किराना स्टोर और खाद्य पदार्थों के रिटेलर
- होलसेल खाद्य विक्रेता
- कैटरिंग सर्विस
- फूड मैन्युफैक्चरिंग यूनिट
- पैकेज्ड फूड बनाने या बेचने वाले कारोबार
- ऑनलाइन फूड बिजनेस और संबंधित खाद्य कारोबार
- फूड ट्रांसपोर्टेशन या स्टोरेज व्यवसाय, जहाँ लागू हो
हर श्रेणी के लिए नियम अलग हो सकते हैं।
Food Licence बनवाने के लिए जरूरी दस्तावेज
आवेदन करने से पहले नीचे दिए गए सामान्य दस्तावेज तैयार रखें।
- आवेदक का पहचान प्रमाण, जैसे मान्य सरकारी फोटो ID।
- आवेदक की पासपोर्ट साइज फोटो, जहाँ माँगी जाए।
- कारोबार के पते का प्रमाण, जहाँ आवश्यक हो।
- दुकान या बिजनेस परिसर का पता।
- मोबाइल नंबर और ईमेल आईडी।
- कारोबार की जानकारी और उसकी गतिविधि।
- व्यवसाय के प्रकार के अनुसार अन्य दस्तावेज।
- फर्म या कंपनी से जुड़े दस्तावेज, जहाँ लागू हों।
- मैन्युफैक्चरिंग यूनिट के लिए आवश्यक अतिरिक्त जानकारी, जैसे उत्पाद, उत्पादन क्षमता और परिसर का विवरण, जहाँ माँगा जाए।
ध्यान दें: सभी आवेदकों के लिए एक जैसी डॉक्यूमेंट लिस्ट नहीं होती। किराना दुकान, रेस्टोरेंट, निर्माता, इंपोर्टर और कैटरर की आवश्यकताएँ अलग हो सकती हैं। अंतिम दस्तावेज सूची आधिकारिक FoSCoS आवेदन में देखें।
Food Licence Kaise Le? ऑनलाइन आवेदन करने का तरीका
FSSAI Registration या Licence के लिए आधिकारिक FoSCoS पोर्टल का उपयोग किया जा सकता है।
ऑनलाइन आवेदन के स्टेप्स:
स्टेप 1: आधिकारिक वेबसाइट खोलें
सबसे पहले FSSAI के आधिकारिक Food Safety Compliance System पोर्टल पर जाएँ।
वेबसाइट: https://foscos.fssai.gov.in/
स्टेप 2: New Licence / Registration चुनें
होमपेज पर New Licence / Registration या Apply for New License/Registration का विकल्प चुनें।
पोर्टल पर उपलब्ध विकल्पों के अनुसार आगे बढ़ें।
स्टेप 3: अपने व्यवसाय का स्थान चुनें
उस राज्य या केंद्र शासित प्रदेश को चुनें, जहाँ आपका खाद्य कारोबार स्थित है।
यदि कारोबार के एक से अधिक परिसर हैं, तो प्रत्येक स्थान के लिए लागू लाइसेंस नियमों को ध्यान से समझें।
स्टेप 4: Kind of Business चुनें
अब अपने कारोबार की सही श्रेणी चुनें।
उदाहरण के लिए:
- Retailer
- Restaurant
- Manufacturer
- Wholesaler
- Distributor
- Caterer
ये उदाहरण हैं। अपने वास्तविक कारोबार के अनुसार उपलब्ध सही विकल्प का चयन करें।
स्टेप 5: Eligibility चेक करें
अपने व्यवसाय का टर्नओवर, गतिविधि और अन्य विवरण देखकर यह पता करें कि आपको Registration, State Licence या Central Licence में से क्या लेना है।
यदि कोई विशेष पात्रता नियम लागू होता है, तो उसका पालन करें।
स्टेप 6: आवेदन फॉर्म भरें
अब आवेदन में माँगी गई जानकारी भरें।
इसमें आमतौर पर व्यवसाय का नाम, पता, आवेदक की जानकारी, कारोबार का प्रकार और अन्य आवश्यक विवरण शामिल हो सकते हैं।
स्टेप 7: जरूरी दस्तावेज अपलोड करें
पोर्टल पर माँगे गए दस्तावेज निर्धारित फॉर्मेट में अपलोड करें।
सभी जानकारी और दस्तावेज सही होने चाहिए।
स्टेप 8: फीस और आवेदन जमा करें
पोर्टल पर प्रदर्शित लागू फीस और भुगतान संबंधी निर्देश देखें। जहाँ फीस देय हो, वहाँ आधिकारिक पोर्टल के माध्यम से भुगतान करें।
आवेदन जमा करने के बाद Application Reference Number सुरक्षित रखें।
स्टेप 9: आवेदन का स्टेटस चेक करें
FoSCoS पोर्टल पर Track Application विकल्प के माध्यम से आवेदन की स्थिति देखें।
यदि विभाग कोई अतिरिक्त जानकारी या दस्तावेज माँगता है, तो निर्धारित समय में जवाब दें।
स्टेप 10: Registration या Licence प्राप्त करें
आवेदन स्वीकृत होने पर पोर्टल से जारी प्रमाणपत्र या लाइसेंस डाउनलोड करें। कारोबार शुरू करने या जारी रखने से पहले लागू आवश्यकताओं और प्रमाणपत्र की शर्तों को जाँच लें।
Food Licence बनवाने में कितनी फीस लगती है?
FSSAI Licence की फीस व्यवसाय की श्रेणी, गतिविधि और लाइसेंस के प्रकार पर निर्भर करती है।
इसलिए सभी कारोबारों के लिए एक निश्चित फीस बताना सही नहीं होगा।
आवेदन के दौरान FoSCoS पोर्टल पर संबंधित व्यवसाय की फीस और भुगतान संबंधी जानकारी देखें।
फीस से संबंधित महत्वपूर्ण बातें:
- छोटे खाद्य कारोबार की फीस अलग हो सकती है।
- State और Central Licence की फीस अलग हो सकती है।
- कुछ विशेष कारोबारों पर अलग फीस या शर्तें लागू हो सकती हैं।
- पात्र स्ट्रीट फूड वेंडर्स को लागू छूट या विशेष प्रावधान मिल सकते हैं।
- किसी एजेंट की सर्विस फीस सरकारी फीस से अलग होती है।
सलाह: आवेदन केवल आधिकारिक FoSCoS वेबसाइट पर करें और भुगतान भी वहीं से करें।
Food Licence कितने दिनों में बन जाता है?
लाइसेंस बनने का समय आवेदन की श्रेणी, दस्तावेजों, विभागीय जाँच और लागू प्रक्रिया पर निर्भर करता है।
कुछ पात्र श्रेणियों के लिए तत्काल (Tatkal) या सरल प्रक्रिया उपलब्ध हो सकती है, लेकिन यह सभी कारोबारों पर लागू नहीं होती।
इसलिए किसी निश्चित समय में लाइसेंस मिलने की गारंटी नहीं मानी जानी चाहिए।
आवेदन जमा करने के बाद पोर्टल पर स्टेटस चेक करते रहें।
क्या घर से फूड बिजनेस शुरू करने के लिए भी FSSAI चाहिए?
हाँ, घर से फूड बिजनेस करने वालों को भी अपनी गतिविधि और लागू नियमों के अनुसार FSSAI Registration या Licence की जरूरत हो सकती है।
उदाहरण:
- घर पर केक बनाकर बेचना
- घर से टिफिन सर्विस चलाना
- अचार, पापड़ या नमकीन बनाकर बेचना
- होममेड मिठाई का व्यवसाय
- घर से पैकेज्ड फूड बेचना
केवल घर से कारोबार करने के कारण स्वतः छूट नहीं मिलती। अपनी वास्तविक गतिविधि और पात्रता FoSCoS पर जाँचें।
क्या ठेले या स्ट्रीट फूड वालों को Food Licence चाहिए?
स्ट्रीट फूड वेंडर्स के लिए 2026 में महत्वपूर्ण बदलाव किए गए हैं।
FSSAI के मार्च 2026 के सुधारों के अनुसार, Street Vendors (Protection of Livelihood and Regulation of Street Vending) Act, 2014 के तहत नगर निकाय या Town Vending Committee में पहले से पंजीकृत स्ट्रीट फूड वेंडर्स को निर्धारित शर्तों के अंतर्गत deemed registration का प्रावधान दिया गया है।
इसलिए हर ठेले वाले को बिना जाँच दोबारा आवेदन करने की सलाह देना सही नहीं होगा।
यदि आप स्ट्रीट वेंडर हैं, तो अपनी मौजूदा पंजीकरण स्थिति और लागू नियमों की पुष्टि करें।
FSSAI Licence की वैधता कितनी होती है?
2026 में FSSAI ने लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन की वैधता से जुड़े नियमों में महत्वपूर्ण सुधार किए हैं।
नए प्रावधानों के अनुसार लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन को perpetual validity देने की व्यवस्था की गई है, यानी सामान्य रूप से बार-बार नवीनीकरण की जरूरत समाप्त करने का सुधार किया गया है।
हालाँकि इसका अर्थ यह नहीं है कि कारोबार सभी नियमों से मुक्त हो गया है।
- खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करना जरूरी है।
- लागू रिकॉर्ड और अनुपालन की जिम्मेदारी बनी रहती है।
- लाइसेंस निलंबित, रद्द या सरेंडर हो सकता है।
- कारोबार की गतिविधि या विवरण बदलने पर लागू संशोधन प्रक्रिया जरूरी हो सकती है।
- पुराने लाइसेंस धारकों को माइग्रेशन या अपडेट से संबंधित निर्देशों का पालन करना पड़ सकता है।
अपने लाइसेंस की मौजूदा स्थिति और लागू शर्तों की पुष्टि FoSCoS पर करें।
Food Licence बनवाते समय इन गलतियों से बचें
- गलत Kind of Business का चयन न करें।
- कारोबार का पता गलत न भरें।
- किसी दूसरे व्यवसाय का लाइसेंस नंबर इस्तेमाल न करें।
- गलत या अधूरे दस्तावेज अपलोड न करें।
- फर्जी वेबसाइट या अनजान एजेंट को पैसे न दें।
- आवेदन का Reference Number सुरक्षित रखें।
- केवल टर्नओवर देखकर लाइसेंस श्रेणी तय न करें।
- खाद्य सुरक्षा और साफ-सफाई के नियमों को नजरअंदाज न करें।
FSSAI Food Licence के फायदे
- खाद्य कारोबार को लागू नियमों के अनुसार पंजीकृत करने में मदद मिलती है।
- कारोबार की पहचान और लाइसेंस विवरण उपलब्ध होते हैं।
- खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुपालन में सहायता मिलती है।
- व्यावसायिक विश्वसनीयता बेहतर हो सकती है।
- कारोबार के प्रकार के अनुसार सप्लाई और व्यावसायिक प्रक्रियाओं में सुविधा मिल सकती है।
ध्यान रहे, FSSAI Registration या Licence मिलना अपने आप में किसी कारोबार की हर कानूनी या व्यावसायिक अनुमति का विकल्प नहीं है। जरूरत के अनुसार स्थानीय व्यापार अनुमति, नगर निकाय की अनुमति, GST या अन्य लागू नियम भी देखने पड़ सकते हैं।
FSSAI Licence का स्टेटस कैसे चेक करें?
यदि आपने Food Licence के लिए आवेदन किया है, तो:
- https://foscos.fssai.gov.in/ खोलें।
- Track Application विकल्प चुनें।
- अपना Application Reference Number दर्ज करें।
- पोर्टल के निर्देशों के अनुसार स्टेटस देखें।
लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन की वैधता जाँचने के लिए FSSAI के आधिकारिक पोर्टल पर उपलब्ध FBO Search या संबंधित सत्यापन सुविधा का उपयोग करें।
FSSAI Food Licence से जुड़े महत्वपूर्ण लिंक
- FoSCoS Official Website: https://foscos.fssai.gov.in/
- New Licence / Registration: https://foscos.fssai.gov.in/apply-for-lic-and-reg
- FSSAI Official Website: https://fssai.gov.in/
- FSSAI Helpdesk: 1800-11-2100
- Helpdesk Email: helpdesk-foscos@fssai.gov.in
हेल्पडेस्क के उपलब्ध समय और संपर्क विवरण पोर्टल पर दोबारा जाँचें।
FAQs – Food Licence Kaise Le?
Q1. Food Licence कैसे बनवाएँ?
Food Licence बनवाने के लिए FoSCoS की आधिकारिक वेबसाइट पर जाकर New Licence / Registration के विकल्प से आवेदन करें। अपनी पात्रता के अनुसार सही श्रेणी चुनें और जरूरी दस्तावेज जमा करें।
Q2. FSSAI Licence के लिए कौन आवेदन कर सकता है?
पात्र खाद्य कारोबार संचालक जैसे दुकानदार, रेस्टोरेंट संचालक, निर्माता, कैटरर, फूड विक्रेता और अन्य संबंधित व्यवसाय आवेदन कर सकते हैं।
Q3. क्या छोटे दुकानदार को भी FSSAI Registration चाहिए?
यह कारोबार की गतिविधि और लागू पात्रता पर निर्भर करता है। पात्र छोटे कारोबारों के लिए Registration का प्रावधान है, लेकिन विशेष छूट या अन्य शर्तें भी हो सकती हैं।
Q4. क्या Food Licence ऑनलाइन बन सकता है?
हाँ, संबंधित आवेदन प्रक्रिया FoSCoS पोर्टल के माध्यम से ऑनलाइन की जा सकती है।
Q5. क्या घर की रसोई से फूड बिजनेस शुरू कर सकते हैं?
घर से फूड बिजनेस संभव है, लेकिन लागू FSSAI आवश्यकताओं और अन्य स्थानीय नियमों का पालन करना जरूरी है।
Q6. FSSAI Licence की फीस कितनी है?
फीस कारोबार की श्रेणी और लाइसेंस के प्रकार पर निर्भर करती है। सही फीस आधिकारिक पोर्टल पर देखें।
Q7. क्या FSSAI Licence हर साल Renew करना पड़ेगा?
2026 के सुधारों में perpetual validity का प्रावधान लाया गया है। फिर भी पुराने लाइसेंस और लागू माइग्रेशन निर्देशों की स्थिति पोर्टल पर जाँचें।
Q8. क्या बिना FSSAI Licence के खाना बेचना सही है?
यदि आपके कारोबार के लिए Registration या Licence जरूरी है, तो लागू अनुमति प्राप्त किए बिना कारोबार करना नियमों का उल्लंघन हो सकता है। पहले अपनी पात्रता और आवश्यकताओं की पुष्टि करें।
निष्कर्ष
अगर आप अपना रेस्टोरेंट, दुकान, ढाबा, बेकरी या घर से फूड बिजनेस शुरू करना चाहते हैं, तो सबसे पहले यह पता करें कि आपके व्यवसाय के लिए कौन-सा FSSAI Registration या Licence लागू होगा।
इसके बाद FoSCoS पोर्टल पर आवेदन करें, जरूरी दस्तावेज जमा करें और आवेदन की स्थिति ट्रैक करें।
सही जानकारी के साथ आवेदन करने से गलत श्रेणी चुनने और अनावश्यक देरी से बचने में मदद मिल सकती है।
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